Добавки з устриць: що відомо про користь і перебільшення
Добавки на основі устриць останнім часом активно популяризуються у спільнотах, пов’язаних із біохакінгом та здоровим способом життя. Їх позиціонують як концентроване джерело важливих мікроелементів і речовин, що нібито здатні покращувати загальний стан організму. Втім, лікарі наголошують: значна частина таких тверджень не має достатнього наукового підґрунтя.
Устриці дійсно містять низку корисних компонентів. Серед них — вітамін B12, який бере участь у кровотворенні та роботі нервової системи, а також залізо з високою біодоступністю порівняно з рослинними джерелами. Крім того, у складі є цинк, невелика кількість омега-3 жирних кислот і таурин.
Водночас сам термін «суперфуд», який часто застосовують до подібних продуктів, лікарі вважають радше маркетинговим інструментом, ніж науковим визначенням. Фактично будь-який продукт із поживною цінністю може бути поданий як «суперфуд», що не означає його винятковості або необхідності у вигляді добавок.
Щодо таурину, якому приписують антиоксидантні властивості, позитивний вплив на серцево-судинну систему та зір, на сьогодні відсутні переконливі клінічні докази. Наявні дослідження мають переважно експериментальний характер або перебувають на етапі вивчення. Також немає чітких даних про те, що кількість таурину в устрицях здатна істотно впливати на здоров’я людини.
Роль цинку і коли він справді потрібен
Одним із головних аргументів на користь устриць є високий вміст цинку. Цей мікроелемент відіграє важливу роль у синтезі колагену, процесах загоєння тканин і підтримці імунної системи. Його також пов’язують із станом шкіри та волосся, однак цей вплив є непрямим і залежить від загального харчування та стану організму.
Поширене переконання про ризик дефіциту цинку у жінок, які приймають комбіновані оральні контрацептиви, не підтверджене науковими даними. Натомість реальні групи ризику включають людей із порушеннями всмоктування поживних речовин, зокрема при целіакії, хронічних запальних захворюваннях кишківника, синдромі мальабсорбції, а також при тривалій діареї чи тяжкому алкоголізмі.
Історично устриці вважалися делікатесом і символом розкоші ще з античних часів, а їхня популярність у харчуванні зберігається донині. Проте сучасна дієтологія наголошує: користь продукту не обов’язково означає потребу у його концентрованих формах.
Фахівці радять не поспішати з придбанням дорогих добавок і звертати увагу на збалансований раціон. Повноцінне харчування здатне забезпечити організм необхідними речовинами без додаткових витрат і ризиків, пов’язаних із неконтрольованим вживанням добавок.
